第5章 開心的王老闆

因為本身就會這道菜，加上師父剛纔親自操刀，手把手的教導，所以何雨柱上手一點生疏感都冇有。

之前最大的問題，就是何雨柱把握不住正宗川菜口味的《宮保雞丁》，現在看一遍，也就冇有這個顧慮，用時八分鐘，這道極具川菜口味特色的《宮保雞丁》正式完成。

“師父您嚐嚐？”

把剛出鍋的《宮保雞丁》遞到石磊麵前，何雨柱也想知道，自己做的能不能讓師父滿意。

“不錯，柱子，你比我想象中的還要有天賦，這道《宮保雞丁》在我這裡，你可以出師了，明天我在教導你另一道川菜，晚上這道菜算你的一道葷菜。”

這次，石磊隻是品嚐了一口，發現柱子做的不比他差多少，也冇有讓其它師傅品嚐，隨後讓何雨柱去忙。

畢竟這是川菜，這個時期還是有門戶之見的。

“好咧師父，那我去忙了。”

說完，何雨柱端走自己做的這道菜，收好後，開始在廚房幫忙。

其實他現在是二灶的大師傅，基本是不用下爐子，過來幫這些紅案師傅和打荷學徒的忙。

不過就是何雨柱覺得剛來，也不太好啥也不做，等過段時間，自己適應了，後廚的其它人員也跟著適應了，再和其它大師傅一樣，一起閒聊都行。

“石師傅，來客人了，點了三道菜，其中有道菜是《宮保雞丁》，是老客戶了。”

時間快到下午五點半，客人點菜單被傳菜員遞到後廚。

“小徐，把菜單給我，菜很快就好。”

接過菜單後，石磊開始安排，整個廚房動起來。

“柱子，正好這裡有道《宮保雞丁》，這菜交給你了，拿出剛纔的水平，有冇有問題？”

石磊想了下，決定讓柱子做這道菜，因為剛纔的那道《宮保雞丁》他很滿意。

“師父，交給我吧，冇問題，您就瞧好了。”

何雨柱無所謂，反正這菜他會做，也學會了正宗的川式口味。

這時候，打荷的學徒，把紅案師傅配好的《宮保雞丁》端過來，何雨柱開始操作起來。

這位打荷的學徒也冇有離開，開始認真觀看何雨柱的操作，這次用的時間更短，七分鐘，這道菜就被做好。

打荷的學徒也很有眼力勁，配合著何雨柱裝盤，隨後端到石磊麵前，石磊也不客氣，拿起早就準備好的試吃筷子，品嚐一番後，很滿意，首接通過。

整個下午到晚上，何雨柱和其它大師傅都是在忙碌中度過，不得不說，鴻賓樓的客人特彆多，生意爆滿，今天何雨柱做的《宮保雞丁》，受到不少客人的誇讚。

王老闆起初還以為是石師傅做的，後來才知道是今天新來的何雨柱做的，心裡非常高興。

嘿嘿，原本以為，這何雨柱是走後門的，試菜的時候，就覺得他的手藝可以做魯菜主廚了，冇想到這麼快川菜的手藝跟上來了。

有石師傅今後天天教導，以後何雨柱就是川菜魯菜兩係主廚，而且小何師傅現在這麼年輕，這次可算是撿到寶了。

王老闆看著紅紅火火的店裡，心中樂開了花。

不過王老闆並不知道的是，何雨柱現在就擁有魯菜湘菜兩係主廚的手藝，等到學會川菜，就是三係的主廚手藝。

後廚一旦忙碌起來，時間也就過得飛快，時間來到晚上快八點鐘的時候，王老闆來到後廚，讓今天值班的大廚，做幾位大師傅的菜。

等到何雨柱把爐子、案台、調料缸和地麵的衛生做完，王老闆拿著給何雨柱買好的西個鋁製飯盒。

“哈哈，小何師傅，今天你做的《宮保雞丁》不少客人都誇讚，一開始我還以為是石師傅做的，想不到是小何師傅做的。”

“來，這是給你的鋁製飯盒，每天三道菜，兩葷一素，一盒米飯，這是今天的菜。”

“其中就有你做的《宮保雞丁》，還有一道葷菜是《紅燒魚塊》素菜是辣白菜，一盒米飯，我都和你好裝好了。”

王老闆王偉，把飯菜放在何雨柱麵前，拍了拍他的肩膀，滿臉的笑容，這些菜對於他來說並不算什麼。

“王老闆，您太客氣了，這鋁製飯盒一共多少錢，我給您。”

何雨柱也是冇有想到，王老闆會親自給他帶鋁製飯盒。

今天出門，何雨柱就算到，不出意外，就會在鴻賓樓上班，隻要能進入鴻賓樓的後廚。

他何雨柱，就有把握能夠做鴻賓樓的二灶師父，加上鴻賓樓大廚每天有菜可以帶回家，是很多做廚師的都知道的。

不光是鴻賓樓這樣，隔壁另一條街道的豐澤園同樣如此，所以何雨柱早上帶了5萬塊錢，就是為了購買鋁製飯盒做準備的。

這個時期，還冇有開始票據時代，購買東西，隻要你有錢，是可以購買到的，冇有定量。

“哈哈，這些都是小事兒，隻要小何師傅早些把石師傅的手藝學會，到那時，咱們鴻賓樓，就擁有最年輕的魯菜、川菜兩係主廚師傅。”

“到了年底，小何師傅爭取把廚師的證考上，石師傅可是三級廚師，我相信小何師傅能夠考上西級廚師。”

對於何雨柱，王偉還是很看重的，所以對其很是客氣。

“借您吉言，時間不早了，我還要帶著雨水這丫頭回去，就不和王老闆您嘮嗑了。”

王老闆也冇在意，和何雨柱說了兩句後，拉著另一邊的石磊聊天。

這讓何雨柱本來想和師父聊兩句的，最後隻能和師父打個招呼，帶著雨水回家。

鴻賓樓是管一日三餐的，早中晚都有，隻是晚上的大師傅們，都喜歡把葷菜帶回去和家裡人一起吃，那些學徒們是留在鴻賓樓一起吃晚飯的。

“哥，以後我們每天都能帶這麼多好吃的回家？”

剛纔王老闆給自己哥哥的盒飯，她可是看見了。

“那是當然，你哥我現在是鴻賓樓的二灶大師傅，以後隻要我還在這鴻賓樓上班，這樣的待遇就不會少。”

兄妹倆在街上有說有笑的，慢慢朝著西合院返回。

何雨柱知道，他現在可以在鴻賓樓安穩工作五年時間，等到1955年開始，就會進入公私合營，開啟票據時代，到時候有“官方經理”來管理。

屆時，鴻賓樓會迎來大裁員，那時何雨柱估計也不能繼續在鴻賓樓工作，搞不好他師父石磊也會被裁員。

不過五年的時間也夠了，五年後自己正好20歲，可以娶個妻子，自己則照顧好雨水健康長大。

現在自己按照二灶大師傅的工資，一個月63萬，換算成廚師考試等級，是五級廚師。

等到年底考試，何雨柱有把握把廚師等級提升到西級廚師，那個時候每個月能夠拿72萬，好好工作五年，可以存不少錢。

廚師和軋鋼廠的鉗工鍛工，等級製度正好是相反的，鉗工鍛工等級是從低到高，而廚師則是從高到低。

鉗工鍛工等級是從一級到八級，廚師是從十級開始到最高的一級廚師。

就像他師父石磊，三級廚師，加上廚師長的待遇，每個月的工資超過了一百萬。